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    注意,这5种炒菜习惯容易惹病上身

    2019年07月13日      

    杏彩每个家庭都有自己的做菜习惯,但是不良的炒菜习惯会让疾病找上门来。所以为了健康一定要拒绝不健康的炒菜方式,才能减少疾病的发生。

    注意,这5种炒菜习惯,容易惹病上身

    1、炒菜多调料

    杏彩很多人为了追求重口味,喜欢在做饭时放了不少的调料品,这其实在形之中给菜放了很多盐。人体一天的摄影量应保持在5克以下,如果深入太多盐分,会导致肠胃等脏器出现问题。所以在炒菜时只放一点调料品都可以大大降低疾病的发生率,可以多用葱姜蒜或者花椒来调味,这样炒出来的菜清淡可口,还保留了自然食材的原汁原味。

    2、炒菜后不洗锅接着炒

    很多人为了省时间,就喜欢不洗锅连续几个菜接着炒,这其实是一种错误的做法。如果炒完菜不刷锅继续炒的话,锅上附着的残余油份会经过高温再次加热时,产生致癌物质。所以建议大家每炒完一道菜,都要把锅认真清洗干净,然后再炒下一道。

    3、炒完菜立马关油烟机

    在炒菜时,我们经常会用油烟机,油烟里含有很多有害物质吸入对身体的危害很大,所以油烟机在废气排除上起了很大的作用。但是油烟机的排除废气也是需要一定时间的,炒菜后仍有一些废气还没有排出去,残留在厨房中,这时候就要多开一会儿油烟机的必要了。

    4、做菜先过油

    在做很多菜时,为提高口感,很多人喜欢先把食材放在油里,过一遍再捞出来,继续炒,这种炒菜习惯会导致人体的摄入油质量过多。不仅破坏蔬菜自身的营养价值,还有可能产生致癌物质。

    5、油冒烟了才下锅

    在炒菜之前通常需要加热油,但是有些人很喜欢把油加热到冒烟之后再把菜放进去,这其实也是一种误区。我们所使用的油在开始大量冒烟后,会产生一些致癌物质,容易造成食物本身的营养流失。所以我们最好在油冒烟之前下锅,避免油的温高,产生一些有害物质。

    炒菜的口感固然重要,但是一定要注意以上几个小细节,避免炒出来的菜营养价值大大贬值。在炒菜时我们可以用热锅冷油的方式,注风,炒完菜后也要进行洗脸洗手和厨房的日常清洁工作。

    (责任编辑:麦琼璇 )

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    • 史琳娜

    • 陈超刚

    • 副主任医师

      擅长:糖尿病、肾脏病、心血管疾病等慢病及围手术期和危重症患者的临床营养诊疗。

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